Tabule

INGREDIENTES

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picada
• salsa picada

MODO DE PREPARO

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• Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas.
• Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
• Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
• Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
• Acrescente os tomates na hora de servir.

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