Canjica vegana

INGREDIENTES

• 1 xícara de canjica branca
• 2 litros de água
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de coco ralado fino
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 3 unidades de canela em pau
• 4 unidades de cravo-da-índia

MODO DE PREPARO

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• Deixe a canjica de molho na água por 24 horas.
• Coloque a canjica e a água em panela de pressão e cozinhe por 1 hora em fogo baixo (após o início da pressão que estava em fogo alto)
• Em seguida, junte o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, a canela e o cravo.
• Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos ou até engrossar.
• Experimente para confirmar se precisa de mais açúcar.
• Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou frio.

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