Salada verde com frango

INGREDIENTES

• 1 unidade de alface romana
• 1 xícara de croutons

FRANGO

• 250 g de peito de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite

MOLHO

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• suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 30 g de parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de azeite

MODO DE PREPARO

• Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe o peito de frango em uma frigideira com 1 fio de azeite.
• Fatie o peito de frango e reserve.

Molho:

• Misture no liquidificador: o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o parmesão ralado, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
• Bata bem e vá acrescentando o azeite até emulsificar.
• Lave a alface e sirva com o peito de frango, os croutons e o molho.

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