Crepioca de shimeji

Ingredientes:

• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de tapioca
• 200 g de shimeji branco
• 1/2 cebola
• 4 colheres (sopa) de molho shoyu light
• 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

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• Corte o shimeji do tamanho que preferir e a cebola em rodelas bem fininhas.
• Em uma vasilha, bata com uma colher a tapioca e os ovos até virar uma massa.
• Aqueça a frigideira em fogo médio e acrescente o shimeji.
• Quando a água secar, coloque o shoyu light.
• Quando o shimeji estiver dourado, ponha a mistura de tapioca com ovos e mexa um pouco para misturar a massa com os cogumelos parecida com um omelete e deixe fritar
• Com uma espátula, vire, frite o outro lado e está pronta a sua crepioca de shimeji.

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