Panqueca fitness de banana

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 clara
• 1 banana amassada
• 1 colher (sopa) de goma de tapioca
• canela a gosto
• 1 colher (sopa) de chia
• óleo de coco ou azeite para untar
• manteiga de amendoim (opcional)

Modo de preparo:

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• Amasse a banana.
• Misture com a canela.
• Acrescente o ovo, a clara, a goma de tapioca, a chia e misture bem todos os ingredientes.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo de coco ou azeite (apenas o suficiente para não grudar).
• Asse os dois lados da panqueca por igual.
• Acrescente a manteiga de amendoim, salpique canela e sirva.

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