Caldo verde

Ingredientes:

• 4 batatas grandes picadas
• 1 maço médio de couve
• 1 cebola picada
• Alho a gosto
• Bacon em cubinhos
• 2 linguiças calabresa em rodelas
• Aproximadamente 400 ml de água
• Azeite
• Sal ou tempero a gosto

Modo de preparo:

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• Bater no liquidificador as batatas picadas e cruas, a água e um pouco de couve (apenas para dar cor ao caldo), até ficar líquido
• Fritar o bacon e a linguiça, acrescentar a cebola e o alho para dourar
• Despejar o caldo do liquidificador, mexer bem e deixar cozinhar
• Se for necessário, acrescentar água para não ficar muito grosso
• Temperar a gosto
• Acrescentar ao caldo o que restou da couve picada em tiras e deixar cozinhar
• Colocar um pouco de azeite
• Servir quente, acompanhado de parmesão ralado, cebolinha e torradinhas

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