Cookies fitness

Ingredientes:

• 1 xícara de proteína de soja moída
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• opcional: chocolate meio amargo em pedaços pequenos

Modo de preparo:

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• Coloque a manteiga em uma vasilha e aqueça por 15 segundos no microondas
• Bata com uma colher até virar uma pasta
• Bata a proteína de soja no liquidificador até virar farinha
• Em seguida coloque na vasilha junto com o farelo de aveia, os 2 ovos, o açúcar e a essência de baunilha
• Bata até ficar uma massa uniforme
• Adicione o bicarbonato de sódio e o misture bem
• A massa ficará um pouco porosa
• Se quiser, adicione o chocolate, misture bem com a massa
• Com duas colheres, coloque pequenas porções em formato de discos em uma forma de teflon( pode ser de pizza)
• Deixe um espaço considerável entre elas, pois irão crescer
• Aqueça o forno por 10 minutos a 200° C, antes de assar
• Asse por 15 minutos na mesma temperatura
• O ponto de tirar é quando estiver com as bordas douradas
• Têm que ficar com o meio um pouco mole, pois endurecem um pouco quando frios

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