Espinafre cozido

Ingredientes:

• 2 maço grande de espinafre (em torno de 450 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)

Modo de preparo:

Continua após a publicidade..

• Corte os talos grossos
• Use uma faca afiada para cortar os talos na base de cada folha ou quebre o talo na mão
• Deixe o espinafre de molho na água (fria para morna) por vários minutos para soltar qualquer sujeirinha ou areia
• Escorra a água, enxágue as folhas e depois repita o processo de deixar de molho e enxaguar mais uma vez
• Coloque o espinafre dentro de uma centrífuga de salada
• Gire a centrífuga, tirando a água das folhas de espinafre
• Outras alternativas são deixar as folhas secando num escorredor por 30 minutos ou secar com papel toalha
• Corte as folhas em pedaços de aproximadamente 5 a 10 cm
• Coloque o espinafre numa panela média com capacidade para 6 litros ou mais
• As folhas devem alcançar só até a metade da panela e não devem subir muito mais do que isso
• Em seguida cubra as folhas com água
• Sempre deixando 5 a 8 cm da borda, para não haver transbordamento
• Coloque sal a gosto na água, sugerido 1 colher de chá
• Ferva o espinafre na água em fogo alto por 3 a 5 minutos (quando começar a fazer vapor, marque o tempo)
• Escorra o espinafre usando um escorredor de macarrão
• Imediatamente transfira o espinafre para uma panela separada cheia de água gelada
• Deixe-o de molho por 30 segundos a 1 minuto, para garantir a cor verde
• Ao final, escorra o espinafre novamente

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.