Panqueca saudável de aveia e banana

Ingredientes:

• 2 bananas
• 2 ovos
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó OU 2 colheres de manteirga de amendoim)

Modo de preparo:

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• Amasse as bananas em uma travessa funda
• Adicione os ovos inteiros e misture bem
• Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim)
• Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer
• Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira
• Cozinhe de 2 a 3 minutos
• Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos
• Repita o processo de cozimento para as demais porções
• Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita

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