Sopa de fubá

Ingredientes:

• 1 copo de fuba
• 1 l de água
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 3 folhas de couve
• Temperos a gosto
• Azeite suficiente para fritura do alho

Modo de preparo:

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• Frite o alho em azeite em uma panela alta, reserve
• Misture o fubá com um pouco da água até formar uma pasta para não empelotar
• Depois, junte essa pasta ao alho já frito ligue o fogo e vá colocando o restante da água
• Coloque temperos a gosto (pode ser caldo de carne que fica uma delícia)
• Mexa bem e deixe cozinhar em fogo alto, quando começar a fazer bolhas coloque os ovos espalhados na panela, baixe o fogo e aguarde mais uns 5 minutos até que a gema cozinhe
• Retire do fogo, rasgue a folhas de couve irregularmente jogue na sopa
• Sirva bem quente, não há inverno que resista

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