Caldo verde diferente

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioca cozida
• 100 g de lingüiça calabresa em rodelas finas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 6 folhas médias de couve cortada em tiras
• sal a gosto

Modo de preparo:

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• Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos, ou até obter um creme
• Retire e reserve
• Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado
• Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar
• Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
• Retire e sirva bem quente

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