Lasanha de berinjela

Ingredientes:

Molho branco:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 cebola picadinha bem fina
• 1 tablete de caldo de legumes
• 800 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Molho à bolonhesa:

• 1 embalagem grande de molho de tomate peneirado (520 g)
• 1/2 cebola picada bem fina
• 1 dente de alho
• 500 g de carne moída
• 1 colher de margarina
• 1 xícara de água
• 1 tablete de caldo de bacon ou picanha ou carne
• Orégano a gosto

Outros ingredientes:

• 1 pacote de massa de lasanha para microondas
• 1 beringela grande fatiada em rodelas
• 300 g de mussarela
• 50 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

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Molho branco:

• Derreta a margarina e refogue a cebola, despeje o leite e acrescente o caldo de legumes e o amido de milho dissolvido em um pouco de água
• Ferva até engrossar
• Reserve

Molho à bolonhesa:

• Derreta a margarina e refogue a cebola até dourar, acrescente o alho e a carne moída e vá fritando a carne e soltando com a ajuda de um garfo
• Quando estiver bem refogada e soltinha, tempere com o caldo de sua preferência, junte o molho de tomate e a água e leve para ferver e apurar o molho
• Quando estiver quase pronto, tempere com o orégano
• Reserve

Montagem:

• Em um refratário grande, despeje um pouco do molho à bolonhesa, arrume as folhas da lasanha por cima
• Despeje novamente molho e arrume algumas fatias de mussarela
• Despeje um pouco de molho branco e arrume novamente folhas da lasanha
• Despeje por cima mais um pouco de molho bolonhesa e arrume por cima todas as rodelas de beringelas, intercale, molho a bolonhesa, massa lasanha, molho branco e fatias de mussarela até terminar os ingredientes
• A última camada deverá ser de molho bolonhesa e polvilhe queijo ralado
• Leve para assar conforme as instruções da embalagem de lasanha
• Sirva bem quente

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