Salada de grão de bico

Ingredientes:

• 250 g de grão de bico (deve ser deixado imerso em água 12 horas antes do preparo)
• 150 g de farinha para quibe (triguilho)
• 1 cebola roxa (se for pequena pode ser duas)
• 1 pimentão amarelo (se quiser outras cores é a gosto)
• 3 tomates
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• vinagre a gosto
• salsinha, cebolinha, etc a gosto
• água

Modo de preparo:

Continua após a publicidade..

• Cozinhe o grão-de-bico na pressão por 40 minutos.
• Use 3 partes de água para cada parte de grão-de-bico para cozinhar (lembre-se de que ele deve ter ficado antes imerso em água por 12 horas).
• Coloque a farinha de quibe num recipiente e cubra com água.
• Deixe assim por 1 hora.
• Pique em cubos bem pequenos o pimentão, a cebola roxa e os tomates.
• Após cozido o grão de bico, escorra a água restante com a peneira (bem escorrido) e deixe esfriar naturalmente.
• Passada 1 hora da farinha de quibe na água, escorra com uma peneira toda a água.
• Pressione com uma colher para secar bem.
• Misture o grão de bico (já frio) com o pimentão, tomate e cebola e mexa bem.
• Adicione aos poucos a farinha de quibe e mexa bem.
• Tempere a gosto com vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha etc.
• Misture bem.
• Se preferir, refresque a salada na geladeira antes de servir.
• Sirva e aproveite.
• Ótimo acompanhamento para churrasco.

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.