Crepioca simples com sardinha

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de polvilho doce ou azedo
• sal
• 2 colheres de água
• 1 lata de sardinha
• verduras de sua preferência (usei almeirão, alface crespa, tomate e laranja)

Modo de preparo:

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• Num recipiente, coloque primeiro o polvilho, o sal e a água misture
• Acrescente os 2 ovos inteiros e bata com um garfo apenas para incorporar os ovos e o polvilho dissolvido
• Num prato, amasse a sardinha para ficar como um patê (se desejar, acrescente maionese, mas não usei nessa receita)
• Reserve a sardinha
• Numa frigideira antiaderente, despeje aos poucos os ovos batidos formando discos finos como panquecas
• Deixe soltar da frigideira e reserve (rende em média 4 discos pequenos e finos)
• Prontas as crepiocas, coloque a sardinha e, por cima, o alface, o almeirão e rodelas de tomate e laranja, que também podem ser picados
• Após rechear os discos, enrole-os como panquecas ou dobre-os ao meio
• Pronto, agora é só se deliciar - natural e gostoso

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