Salada de grão de bico com frango

Ingredientes:

• 250 g de grão de bico
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 pimentão vermelho sem pele
• 1 cebola ralada
• Sal e temperos a gosto
• 3 colheres de azeite
• Cheiro verde
• Azeitonas roxa (opcional)

Modo de preparo:

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• Deixe o grão de bico de molho por 3 horas, e em seguida cozinhe por 25 minutos ou até ficar bem macio, e reserve
• Refogue o frango com o azeite, cebola, sal e temperos, e por último coloque o pimentão e o cheiro verde
• Misture junto ao grão de bico e deixe esfriar para servir

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