Saboroso

Saiba como preparar pão caseiro recheado

A receita tem recheio de linguiça calabresa e queijo muçarela.

Na Mira

O pão caseiro recheado pode ser servido no café da manhã ou lanche para a família toda.
O pão caseiro recheado pode ser servido no café da manhã ou lanche para a família toda. (Foto: divulgação)
60 min
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Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa ou 10 gramas de açúcar
  • 1 colher e meia de sopa ou 15 gramas de azeite
  • 1 colher de chá ou 5 gramas de sal
  • 10 gramas de fermento biológico seco
  • 250 mililitros de água. Adicione mais 1 colher sopa caso seja necessário
  • 3 xícaras de chá ou 350 gramas de linguiça calabresa ralada grossa
  • 3 xícaras de chá ou 250 gramas de queijo muçarela ralado grosso
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque 500 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher e meia de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, 10 gramas de fermento biológico seco, 250 mililitros de água e misture bem com as mãos até ficar homogênea e levemente firme.
  2. Caso seja necessário, adicione mais 1 colher de sopa de água e sove bem.
  3. Transfira a massa para uma superfície e sove por mais ou menos 5 minutos, até que a massa fique lisa.
  4. Com auxílio de um rolo, abra a massa até formar um quadrado de 40 centímetros por 40 centímetros.
  5. Salpique 3 xícaras de chá de linguiça calabresa ralada grossa misturada com 3 xícaras de chá de queijo muçarela ralado grosso.
  6. Enrole a massa como um rocambole, apertando bem e coloque dentro de uma panela de ferro oval, ou redonda grande, untada com 1 fio de azeite.
  7. Ajeite as pontas para baixo do pão para não vazar o recheio. Deixe fermentar tampada com plástico-filme por 1 hora, em ambiente sem vento, ou até que a massa dobre de volume.
  8. Descarte o plástico-filme.
  9. Com o auxílio de uma faca, faça cortes na superfície da massa.
  10. Leve a panela tampada, ou com papel-alumínio, para o forno preaquecido a 250 graus Célsius e asse por 20 minutos.
  11. Retire a tampa e deixe assar por mais 30 minutos ou até que o pão doure.
  12. Retire do forno, coloque sobre uma grade para amornar, corte e sirva.

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