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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 1/4 xícara de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Para preparar a massa, em uma tigela, bata os ovos com um fouet. Depois junte o açúcar e o óleo e bata por mais dois minutos. Coloque o leite de coco, o coco ralado, uma pitada de sal, o fermento e a farinha de tirgo e misture até ficar homogêneo.
- E para criar a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e misture até caramelizar e atingir um tom dourado.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira retangula de 18x27cm e despeje toda a calda no fundo da forma. Depois espalhe uniformemente o coco em flocos, preenchendo todo o fundo da assadeira. Aperte levemente com a mão, para que o coco afunde na calda. Despeje a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar cerca de 10 minutos e desenforme, ainda morno.
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