A chef de cozinha e apresentadora de TV, Heaven Delhaye ensina a preparar um bolo que além de delicioso, fica lindo. Na receita você pode usar a fruta da sua preferência ou seguir a sugestão da musa.
Ingredientes P/ 6 pessoas
(O tamanho deste bolo é pequeno. Se quiser do tamanho normal dobre a quantidade dos ingredientes)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 50 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente. Retire da geladeira 1 hora antes de usar)
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 gramas (1 copinho) de iogurte grego
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 225 gramas de pêssegos em conserva
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- 225 gramas de figos em conserva
Modo de preparo
Dica: sempre que você fizer um bolo ou torta, antes de começar a preparar a massa, ligue o forno a 180 graus para ele pré-aquecer.
Use um recipiente para misturar os ingredientes secos. Comece com a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Lembre-se: para garantir que o bolo fique fofinho, peneire os ingredientes secos.
Assim elimina as bolinhas e deixa a massa mais leve. Na batedeira, entre com a manteiga, que precisa estar em temperatura ambiente. Em seguida, acrescente o açúcar. Bata por cinco minutos até se tornar um creme claro e leve.
Com a batedeira em baixa velocidade, entre com os ovos. Bata de novo. Às vezes, pare a batedeira para mexer com a colher e retirar acúmulos dos cantos.
Dica: quebre os ovos em outro recipiente antes para evitar que um ovo estragado seja colocado na receita.
Entre com o iogurte grego e a essência de baunilha enquanto está batendo. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes secos. Quando a farinha estiver incorporada, desligue a batedeira e mexa um pouco com uma colher/espátula.
Unte uma forma desmontável pequena com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma. Corte as frutas em conserva em pedaços menores e adicione por cima do bolo. Leve ao forno em 180ºC por cerca de 40 ou 50 minutos. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma e só depois desenforme-o. Assim, ele fica mais úmido.
Você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro, mas apenas quando ele já estiver frio e uma folha de hortelã. Bom apetite!
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