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Lombo de Natal recheado com abacaxi e bacon

Name: Lombo de Natal recheado com abacaxi e bacon
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 quilos de lombo suíno; 20 dentes de alho; Meio alho-poró; Meio pimentão vermelho; 1 cebola; Meio maço de coentro; 2 pimentas dedo-de-moça; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de chá de coentro moído; 50 mililitros de água; 2 colheres de sopa de sal; 250 gramas de bacon; 1 abacaxi

A combinação do abacaxi com o bacon deixa a carne suculenta e com aquele equilíbrio irresistível entre doce e salgado que faz o maior sucesso nas festas.

Globo - Receitas

13/12/2025 às 10h00

Lombo de Natal recheado com abacaxi e bacon. (Jaqueline Luiz)

90 min

Ingredientes

2 quilos de lombo suíno
20 dentes de alho
Meio alho-poró
Meio pimentão vermelho
1 cebola
Meio maço de coentro
2 pimentas dedo-de-moça
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de coentro moído
50 mililitros de água
2 colheres de sopa de sal
250 gramas de bacon
1 abacaxi

Modo de Preparo

Bata todos os temperos no liquidificador.
Distribua o tempero por toda a peça aberta, espalhando bem, e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Em seguida, abra novamente o lombo e recheie com o abacaxi e as fatias de bacon.
Enrole a peça e amarre com barbante.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
Retire o papel-alumínio, deixe dourar e desligue o forno.

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