Geleia de Mexerica
INGREDIENTES
30 mexericas maduras
6 xícaras de açúcar
5 xícaras de água
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MODO DE PREPARO
Desscasque 15 mexericas e descarte as cascas
Descasque as outras 15 mexericas e reserve as cascas
Lave e pique as cascas, em uma panela com 5 xícaras de água, ferva essas cascas por 5 minutos, escorra a água e reserve
Pique, dentro de um refratário as 30 mexericas descascadas
Misture as mexericas descascadas com o suco que deve ter escorrido no refratário, na panela com as cascas, junte o açúcar e leve ao fogo brando até que fique em ponto de geléia
Retire do forno, coloque em vidros esterelizados e guarde na geladeira após esfriar
Sirva com torradas ou fatias de pão caseiro, fica uma delícia!
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