Doce de banana especial

Doce de banana especial

INGREDIENTES

Doce de banana:

8 bananas nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1/2 limão

Creme:

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1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 colheres de amido de milho dissolvida em um copo de leite
2 colheres de açúcar
4 gemas peneiradas

Cobertura:

4 claras
8 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Descasque as bananas e pique em rodelas de 3 cm e reserve
Coloque o açúcar em uma panela e deixe-o caramelizar, acrescente as bananas e o suco de limão, mexa até que as bananas fiquem bem carameladas e comecem a dissolver, desligue o fogo e reserve
Faça o creme misturando primeiro os ingredientes e depois leve ao fogo para engrossar
Bata as claras em neve, depois coloque o acúcar e continue batendo até dar ponte de suspiro
Monte o doce num refratário grande, primeiro coloque o doce de bananas, depois o creme e por cima o suspiro, leve ao forno para dourar

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