Cheesecake de goiabada

Cheesecake de goiabada

INGREDIENTES

Para a massa:

1 pacote de biscoito tipo maisena processado
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de margarina cremosa (90 g)

Para o recheio:

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3 ovos
150 g de açúcar
2 embalagens de cream cheese (300 g)
Suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

300 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea
Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes
Bata por 20 minutos em velocidade baixa
Espalhe o recheio na forma
Preaqueça o forno a 180ºc e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure
Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa
Deixe amornar e despeje sobre a torta
Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã
Sirva frio

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