Estrogonofe de soja
INGREDIENTES
2 xícaras de proteína de soja tamanho grande
tempero pronto de sua preferência e/ou sal
1 cebola picada
1 tomate picado sem semente
400 ml leite
4 colheres de polpa de tomate
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de amido
MODO DE PREPARO
Para hidratar a PTS:
Ferva água, o suficiente para cobrir a soja num recipiente pequeno
Adicione tempero e/ou sal a gosto, misture bem e despeje sobre a Proteína de Soja
Deixe descansar enquanto prepara o molho
Molho:
Frite a cebola e o tomate até a cebola adquirir cor rosada
Adicione a PTS já hidratada com a água temperada, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que a PTS esteja bem amolecida
Adicione o leite e a polpa de tomate, misture e deixe ferver
Assim que começar a ferver adicione o creme de leite, misture bem
Para um molho mais incorporado, dissolva o amido com um pouco de leite e misture ao molho
Deixe cozinhar por mais 2 minutos
O processo poderá ser repetido até que o molho adquira a densidade desejada
Sirva com salada, arroz e batata palha
Saiba Mais
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais Twitter, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.