Culinária

Moquequinha de Peixe com Batatas Rápida e Fácil

Arrase no almoço deste domingo com essa receita.
Tudo Gostoso18/03/2017 às 06h22

Ingredientes

2 filés de peixe (merluza, tilápia)
2 batatas pequenas
Azeite de Oliva
Azeite de Dendê
Limão
Pasta de Alho com sal
Margarina
Cebola picadinha
Coentrinho picadinho
Azeitonas
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere 2 filés de peixe com limão e uma pitada de sal e deixe descansar
Cozinhe duas batatas pequenas em rodelas medianas com uma pitada de sal, mas não deixe amolecer
Tome cuidado com as espinhas e esmigalhe o peixe, deixando-o em pedaços pequenininhos
Numa frigideira média, refogue cebola picadinha (piquei duas fatias finas de cebola apenas) e uma colher de chá de pasta de alho com sal, em 3 colheres (sopa) azeite de oliva e uma colher (sopa) de margarina
Quando tiver refogado, forre a frigideira com as rodelas de batatas, depois cubra com o peixe esmigalhado, espalhe cheiro verde picadinho e azeitonas picadas em pedaços pequenos por cima
Regue com bastante azeite de oliva e respingue azeite de dendê por cima de todo o peixe (apenas gotas espalhadas nele)
Leve ao fogo médio e balance levemente de vez em quando a frigideira pra que não grude, se começar a acontecer, coloque um pouco mais de azeite
Com cuidado, mexa o peixe sem tocar nas batatas, fazendo o dendê se misturar ao peixe de forma mais uniforme
Quando ele estiver bem cozidinho, desligue o fogo
Enfeite com azeitonas e talinhos de coentrinho

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