Doce

Bolo de cenoura fofinho

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Esta é a receita da semana.

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Bolo de cenoura fofinho
Foto: Tudo Gostoso

Ingredientes:

Massa:

2 cenouras médias, cortada em cubos médios (250 g)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido (ainda quente)
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro)
Reserve
No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogêneo
Em uma tigela, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo
Retire do forno e deixe amornar

Cobertura:

Misture o chocolate e o creme de leite, espalhe por toda a superfície do bolo e sirva a seguir.

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