Receita

Torta Marta Rocha

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Veja como preparar essa receita deliciosa!

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Torta Marta Rocha
Foto: reprodução

INGREDIENTES

MASSA:

7 ovos (sendo as claras separadas);

1 xícara de chá de açúcar peneirada;

1 xícara de chá de farinha de trigo;

3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó.

CREME DE OVOS:

6 gemas;

1 xícara de chá de açúcar;

2 colheres de sopa de maisena;

1 xícara de chá de água;

1/2 xícara de chá de leite;

1 colher de sopa de manteiga.

SUSPIRO:

2 xícaras de chá de açúcar;

3 claras.

CROCANTE DE NOZES:

1 xícara de nozes picadas;

1 xícara de chá de açúcar.

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo;

Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por último a farinha de trigo;

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré - aquecido por 15 minutos.

CREME DE OVOS:

Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga.

SUSPIRO:

Batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

CROCANTE DE NOZES:

Leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes e deixe caramelizar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.

MONTAGEM:

Corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o crocante, o suspiro e cubra com chantilly, deixando em cima aberto e cubrindo com fio de ovos ou decore a gosto.

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