Doces

Bolo de beterraba integral

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Uma receita diferente e saudável.

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Bolo de beterraba integral
Foto: Reprodução

Ingredientes

2 beterrabas grandes (cruas e com as cascas) picadas

3 ovos inteiros

1 xícara de açúcar mascavo e/ou demerara

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de óleo (preferencialmente de abacate ou de coco)

1 colher (sopa) de fermente em pó químico

Modo de preparo

Bata a beterraba com os ovos e o óleo no liquidificador até a massa ficar bem lisa e homogênea (pelo menos 5 minutos). Acrescente o açúcar e a farinha de trigo integral e bata por pelo menos mais 5 minutos. Retire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa devagar. Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.

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